酸辣粉包装机(青微)，全自动
包装机，该机适用于
QW450
该机器采用日本技术和电器元件，在吸取日本**的技术和丰富的经验中诞生的高速自动包装机.
以醋和干辣椒为主调制的酸辣味： 此种酸辣味不管是酒楼饭店还是居家烹调，是最普遍、最常用的一种，主要用于炒菜中，并以素菜为主及一些具有特殊味道的动物内脏。常见菜例有很多比如酸辣土豆丝、酸辣北瓜、酸辣豆芽酸辣白菜、酸辣西芹、酸辣肚丝、酸辣牛百叶、酸辣山药，等等。
所用主要调料：干辣椒、醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、香油等。
具体操作方法：炒锅内放底油烧热用姜、葱、蒜炝锅后，下干辣椒炸上色，即倒入主料，烹醋，翻炒至断生，加精盐、味精调味，再补加醋，淋香油，即可出锅成菜。
调制关键：干辣椒要选用色泽红艳辣味足、香味正的，刀工多根据主料的形状切丝或切短节。应在炸香葱姜蒜时投入，炸至上色出香时快速投入主料，动作稍一怠慢，便有炸煳的可能；
醋应分两次投放，第一次是在主料入锅时加入，这样既可除去肉类原料中的一些异味，又可以保持蔬菜内部水分外溢，以减少营养素的流失，并保证成菜脆爽的口感：第二次放在菜肴起锅时补加一些酸，以起到调酸味的作用。但要注意：要求本色的菜肴用白醋，色深的原料用有色醋。不论用何醋，补加后应快速出锅，不宜久炒，以免酸味挥发；
成菜后如果辣味不够，可在出锅时淋入适量红油。 菜肴实例 酸辣北瓜 原料：嫩北瓜500g，干辣椒5个，香醋50g，葱颗5g，蒜片5g，精盐、味精香油、色拉油各适量。 制法：1．将北瓜洗净控尽水分，纵向剖开，挖去籽瓤，项刀切成0．3cm厚的半圆片；干辣椒去蒂，切短节。 2．净炒锅置旺火上，放色拉油烧热炸香葱颗、蒜片，下干辣椒节炸至棕红焦脆，倒入切好的瓜片翻炒，烹入25g香醋，待八成熟时，加精盐、味精调味，翻炒两下，再加剩余的香醋和香油，再次翻炒均匀，出锅装盘。 特点：质脆，酸辣，利口。 贴心叮咛：1．北瓜切片应厚薄均匀以同时受热，成熟一致。 2．要用旺火快速翻炒，断生出锅。若火小，北瓜出水，口味不佳。 以沲酸菜和胡椒粉为主调制的酸辣味： 这种酸辣味是取酸菜的乳酸味和胡椒粉的辣味组合而成的，在行业中常被称之为泡酸辣，很受食者喜爱。多用于炖制汤菜，常见菜例有泡酸辣猪肘、泡酸辣草鱼、泡酸辣粉条、泡酸辣炖牛肉、锅仔酸辣鸭，等等。
所用主要调料：泡酸菜、胡椒粉、酱油、精盐、味精、姜片、葱节、色拉油、香油等。
具体操作方法：将泡酸菜切碎，放在用姜、葱炝锅的热底油锅中煸炒一会，掺清水，纳主料和胡椒粉，同炖至出酸辣味，且料熟时，调入酱油、精盐、味精等即成。
调制关键：这里的泡酸菜为广义概念，包括的品种很多，有泡萝卜、酸豆角泡酸菜、泡仔姜、酸白菜丝等等。我们知道：泡酸菜是经乳酸菌发酵制作而成的由于其本身的酸味就已较浓，故在使用时，应先将其用足量的热底油煸干水汽再加汤水用足够的时间煮出酸味，不必另加醋。
胡椒粉提辣味，投入时间既可在投泡菜前放热底油中略炸、又可同酸菜一起下入，在煮出酸味的同时又煮出辣味如果嫌辣味不浓，在炝锅时可酌加少量的干辣椒节、泡野山椒末，以达到增辣的目的。
精盐定咸味，应考虑到让泡酸菜中的盐分煮出于汤中而酌加。千万不可过早地投放，否则味道必咸无疑。 姜片、葱节应用热油炸香，与泡酸菜同煮，以达到去异增香的目的。 酱油增色、味精提鲜，应在菜肴出锅前加入。
菜肴实例：酸菜排骨
一、主要配置：
主要采用进口电气元件，日本松下变频器，欧姆龙PLC，包装机主机采用12个厚钢板焊接，不锈钢工作台面。带有机械防切和光电防切功能，收缩炉采用不锈钢耐高温加热管，内循环加热处理
二、产品特点
● 采用可编程序控制器（PLC）控制，减少机械触点，系统故障率低，运行更稳定可靠；
● 变频调速，改变包装速度只需旋转与变频器相连接的电位器旋钮；
● 主箱体采用12mm厚钢板焊接而成，焊后热处理消除内应力。高速运转不抖动，箱体永不变形，机器寿命可达到十年；
● 配有可调式制袋器，对于不同尺寸的包装物，只需旋转可调制袋器的调整旋钮就可以完成产品品种的转换（选购件）；
● 本机采用齿链式无级变速器，旋转手柄即可改变包装袋的长短；
● 数字显示功能，可直接显示袋长、包装速度、封口温度、产量等等；
● 双向光电追踪系统，可以保证薄膜在需要的位置切断，切点准确；
● 自动定位停车功能，可以保证停机时不烫伤薄膜，
● 本机装有的漏电保护开关，可以确保人和机器的安全，
● 封刀前部设有急停开关和护罩，可以防止操作人员在误操作时伤到手；
机械数据：
包装能力：50-200盒/分
包装规格：长70-400mm，宽32-200mm，高5-120mm
总机尺寸：长x宽 11000mm x 1085mm
包装机：18kw，三相380V
总重量：1600kg
包装材料：PVC、OPP等收缩膜
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