不锈钢弯头区别于碳钢弯头的主要是材质的不同，其所含的化学成分会保持弯头表面长时间不会生锈，不会被腐蚀。
在管路系统中，弯头是改变管路方向的
管件
奥氏体不锈钢基体以面心立方体结构的
奥氏体组织（γ相）为主，无磁性，主要通过
冷加工使其强化（并可能导致一定磁性）的不锈钢。
奥氏体-铁素体（双相）型不锈钢基体兼有奥氏体和铁素体
两相组织（其中较少相的含量一般大于15%），有磁性，可以通过冷加工达到强化效果的不锈钢。
铁素体型不锈钢基体以体心
立方体晶体结构的铁素体组织（α相）为主，有磁性，一般不能通过热处理硬化，但冷加工可使其轻微强化的不锈钢。
马氏体型不锈钢基体为
马氏体组织，有磁性，通过热处理可调整其力学性能的不锈钢。
沉淀硬化型不锈钢基体为奥氏体或
马氏体组织，并能通过
沉淀硬化（又称
时效硬化）处理使其硬（强）化的不锈钢。
。按角度分，有45°及90°180°三种最常用的，另外根据工程需要还包括60°等其他非正常角度弯头。