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【 全自动网带式蘸酱机】，食品加工设备，是【诸城市其发工贸】继【大型网带式碳烤炉】后研发生产出的配套设备。
【全自动网带式蘸酱机】是专门为肉串碳烤、蒸煮后需要表面涂酱而设计的，该机功能是将肉串表面均匀涂裹调配好的酱料，本机采用当今肉类加工最新技术，整体优质不锈钢制作，结构合理、外形美观、装拆、清洗方便。机器采用变频调速，可根据客户要求调节酱料的多少，省时省工，大大提高工作效率，是肉食品加工厂家的首选设备。
【全自动网带式蘸酱机】的设备特性：该蘸酱机为整体式设计，安装方便，无卫生死角。输送部分与机体部分可以翻转30°左右，便于清洗。小容积的料车，配有5目、10目的滤网，过滤酱料中的杂质，同时避免酱料的多重复循环，且有效控制微生物和细菌的滋生，还有节省酱料。多级淋酱装置用户可根据生产所需，任意调节。设备配有四道风幕，其作用是第一除去肉串上多余酱料，第二除去网带上的酱料。
【全自动网带式蘸酱机】的操作方法：开机前需要对设备进行清洗消毒，把快接酱管、风管、料车连接，除净设备上残留的水分，开启小料车1/4吋侧阀排净内部水分，然后启动网带运行按钮，再旋转对应的调速旋钮进行试运转。试运转同时关闭小料车1/4吋阀，开启2吋阀把酱料加入小料车，加至距小车上沿10mm左右，酱料约50kg，然后启动酱料泵运行按钮，再旋转对应的调速旋钮，压力达到溢酱盒内酱料高出网带15mm左右，进料区就可以摆放肉串，调节上淋管阀门控制淋酱料的出酱量。（根据品种要求可开启1—3道酱幕）肉串通过淋浆区，根据酱料的浓度缓慢开启吹风按钮，肉串通过淋风区后，根据客户要求称量肉串的克重，如果重量高于克重，把吹风开关开大，如果重量达低于要求克重，把吹风开关开小，直至达到要求。根据肉串品种、职工的熟练程度调节网带运行速度，就可以连续生产。生产过程中及时添加酱料，不能使浆泵长时间空运转，造成浆泵损坏，影响产品质量。设备还配备刮酱器四件，生产过程中，及时将托盘上的多余浆料刮进回酱口。生产结束后，开启主出酱管下方的1吋阀门，把剩余酱料排出到事先准备好的容器内，距离容器较远时，设备出厂备有软管，可以插入软管至容器，最后排出酱量约40kg（排出的酱料二次高温消毒后使用）。排完浆料关闭此阀，小料车内加入清水，清洗管道内，设备上的残余物质，清洗洁净后，关闭电源设备停止运转，开启小料车及出料口下方阀门，排净残余水分后关闭。拆卸快接酱管、风管、小料车，清洗淋酱管、溢酱管内残渣以备再用。使用每4小时清洗设备换酱料一次，以保证酱料内无微生物。
本机需配备8人，4人在进料区，每侧2人将肉串排列在网带上，肉串经过1200mm的淋酱区、淋风区后，4人在出料区，每侧2人将挂好浆的肉串取下，与手工上浆相比减少占地，减轻职工的劳动强度，提高工作效率、提高产品质量。
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