真空负压锅采用了**的真空抽负压原理：在真空条件下果脯内微孔及植物细胞间的空气和部分水分先被抽吸排出；然后高浓度浸渍液在真空浓度差及重力作用下浸入植物细胞间隙；从而极大的提高浸渍效率。
电 压： 380v
功 率：36kw
生产能力：180kg-240kg/锅
内胆直径：900mm
深 度：600mm
搅拌功率：2.2kw
外形尺寸：1450*1350*1600mm
加热方式：电磁加热
全性高，电磁加热，热量集中在锅体内，锅内外围接近常温，蜜饯浸糖锅彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生
适用范围
例如：蜜饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯；
海棠果脯、梨脯、草莓脯、花脯、黑加仑脯蜜饯快速入味锅、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈密瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡萝卜脯、芹菜脯、菠萝脯、猕猴桃脯、桃脯。