刨刀的结构、几何形状与车刀相似，但是由于刨削过程有冲击力，刀具容易损坏。所以刨刀截面一般为车刀的1.25～1.5倍。刨刀的前角γo车刀稍小（一般为5-10度），刃倾角λs取较大的负以增加刀具的强度。主偏角Κr一般在30-70度。当采用较大的进给量是应该取较小的值。为避免刨刀了扎入工件，刨刀刀杆常做成弯头的。.
刨刀的结构和角度与车刀相似，其区别是：
(1) 由于刨刀工作时有冲击，因此，刨刀刀柄截面一般为车刀的1.25～1.5倍。
图1 刨刀的结构
(2) 切削用量大的刨刀常做成弯头的，如图2b所示。弯头刨刀在受到切削变形时，刀尖不会像直头刨刀那样（图2a），因绕o点转动而产生向下的位移而扎刀。
图2 变形后刨刀的弯曲情况
